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As bactérias Salmonella sp e mesófilos
aeróbios foram apontadas como responsáveis pelo surto de infecção por
ingestão de sushis vendidos no Mercadinho São Luiz do Crato, de acordo
com o laudo laboratorial divulgado nesta quarta-feira (16) pela
Vigilância Sanitária da prefeitura do município.
Ao todo 30 pessoas foram diagnosticadas com infecção intestinal devido o consumo dos sushis, no mercadinho da região. De acordo com o coordenador da Vigilância Sanitária do Cariri, Assilon Lindoval Carneiro Freitas, a bactéria Salmonella foi encontrada na amostra do camarão e a infecção depende da quantidade de sushi que foi ingerida.
‘A maior preocupação era que essa bactéria (Salmonella) fosse encontrada em maior quantidade nos alimentos. É comum ser encontrado esse tipo de microrganismo em alimentos de modo geral’, explica.
Exames
O coordenador ainda ressalta que foram examinadas seis tipos de bactérias e somente duas foram encontradas. Assilon também esclarece que os mesófilos aeróbios caracterizam problema na manipulação do alimento.
‘Não somente a manipulação, mas também a questão da temperatura ajuda na possível contaminação do alimento’.
Fiscalização
A Vigilância Sanitária do Crato informou ao Jangadeiro Online que o Mercadinho São Luiz passou por inspeção e está apto a vender sushi.
‘O supermercado já apresentou toda documentação necessária para poder vender o produto normalmente, além disso, fizemos a fiscalização e todos os funcionários passaram por exames de saúde‘, conta Assilon.
A equipe do Jangadeiro Online entrou em contato a assessoria do Mercadinho São Luiz e informou que a gerência do estabelecimento ainda não fez nenhum pronunciamento sobre o assunto.
Fonte: Jangadeiro Online
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